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203, rue Saint-Joseph Est 418-640-0597 Réservation

Notre Équipe

Nous sommes ce que nous mangeons.

Nous recherchons constamment ce qu'il y de mieux, pour nous et pour vous.

C'est notre métier, nous l'avons choisi, nous l'aimons et en sommes fiers.

On vous attend...

    • Thomas Pélissier Copropriétaire

      Ccp 1165 edit

      Nouvelle garde depuis 2008

      Groupe préféré: 

      The National

      Cocktail de choix: 

      Negroni Sbagliato

      Super pouvoir: 

      Faire parler les gens... 

    • Mathieu Brisson Chef et copropriétaire

      Ccp 1569 edit edit

      Chef spirituel depuis 2008

      Groupe préféré: 

      The Roots

      Cocktail de choix: 

      Pimm's Limonade

      Super pouvoir: 

      Avec un grand pouvoir vient une grande responsabilité...

    • François Pélissier Copropriétaire

      Ccp 1106 edit edit

      Homme de clan depuis 2012

      Groupe préféré: 

      Rush

      Cocktail de choix: 

      Ale anglaise rousse

      Super pouvoir: 

      Releveur de 8e manche avec les Expos de 1994...

    • Jean-Christophe «J'ici-de-la-bas» Comtois Chef de jour

      Ccp 1231 edit

      Homme de main depuis 2012

      Groupe préféré: 

      Foo Fighters

      Cocktail de choix: 

      Gin Ungava & Tonic

      Super pouvoir: 

      Être aussi beau que bon... 

    • Thomas «Blair Betts» Lévesque Chef de soir

      Ccp 1650

      Trouble-fête depuis 2011

      Groupe préféré: 

      Bonobo

      Cocktail de choix: 

      Irish Car Bomb

      Super pouvoir: 

      Émettre des ultrasons à l'aide d'ustensiles de cuisine...

    • Alexandre «Alain» Loignon Chef de Brunch

      Ccp 1622 edit

      Rock Star depuis 2011

      Groupe préféré: 

      Behemoth

      Cocktail de choix: 

      Une bonne bière «frette»

      Super pouvoir: 

      Faire des tornades avec ses cheveux...

    • Valerio «Grosso» Longari Garde-Manger

      Ccp 1707

      Hitman depuis 2012

      Groupe préféré: 

      Hank William III

      Cocktail de choix: 

      Cosmopolitan

      Super pouvoir: 

      Transformer les objets en bacon...

    • Katrine «Cat» Lapointe Pâtissière

      Ccp 1301 edit

      Douceur depuis 2010

      Groupe préféré: 

      Avec pas d'casque

      Cocktail de choix: 

      Porto Blanc & Tonic

      Super pouvoir: 

      Faire lever la pâte...

    • Christophe «Guini» Hébert Sous-Chef de Brunch

      Ccp 1247 edit

      Menton doux depuis 2011

      Groupe préféré: 

      Creedence Clearwater Revival

      Cocktail de choix: 

      Gin & Tonic

      Super pouvoir: 

      Jeunesse éternelle...

    • Karl «Richard» Tucker Garde-Manger

      Ccp 2896 edit

      Cross-fit culinaire depuis 2013

      Groupe préféré: 

      August Burns Red

      Cocktail de choix: 

      Jägermeister «Straight Up!»

      Super pouvoir: 

      Solo de guitare et éclair de feu...

       

       

    • André Lantier Chef d'entretien

      Ccp 1348 edit

      Fiabilité depuis 2007

      Groupe préféré: 

      The Beatles

      Cocktail de choix: 

      Molson-Labatt

      Super pouvoir: 

      Avoir une technique de travail...

    • Sébastien «Sebastiane» Beaudoin Commis

      Ccp 1728 edit

      Nombril vert depuis 2014

      Groupe préféré: 

      Nine Inch Nails

      Cocktail de choix: 

      Sambuca

      Super pouvoir: 

      Givrer ses lunettes...

    • Marie-France Gagnon Serveuse-Sommelière

      Ccp 2782 edit

      Doyenne depuis 2004

      Groupe préféré: 

      Stromae

      Cocktail de choix: 

      Side Car

      Super pouvoir: 

      Rallonger les nuits...

    • Marc Lamarre Serveur - Sommelier en Chef - Barista

      Ccp 1397 edit

      Berger roux depuis 2012

      Groupe préféré: 

      Beastie Boys

      Cocktail de choix: 

      Pinot Noir

      Super pouvoir: 

      Voix supersonic...

    • Amélie Pruneau Serveuse-Sommelière

      Ccp 2938 edit 2

      Sourire éternel depuis 2007

      Groupe préféré: 

      Beck

      Cocktail de choix: 

      Manhattan

      Super pouvoir: 

      Parler avec les animaux...

    • Marie-Claude Boulanger Serveuse

      Ccp 1510

      Coeur sur la main depuis 2011

      Groupe préféré: 

      Morcheeba

      Cocktail de choix: 

      Éclat de Rhubarbe

      Super pouvoir: 

      Se déplacer à la vitesse lumière...

    • Joëlle Lavoie Serveuse-Sommelière

      Ccp 1465 edit

      Tricoteuse experte depuis 2013

      Groupe préféré: 

      Coldplay

      Cocktail de choix: 

      Negroni

      Super pouvoir: 

      Super mémoire...

    • Émilie Gravel Nouvelle maman

      Ccp 2975 edit

      Bonne vivante depuis 2013

      Groupe préféré: 

      Etta James

      Cocktail de choix: 

      Vin Jaune

      Super pouvoir: 

      Femme bionique...

    • Julien Fontaine-Doré Serveur

      Ccp 1537

      Expatrié depuis 2014

      Groupe préféré: 

      Genesis

      Cocktail de choix: 

      Une pinte de blonde

      Super pouvoir: 

      Voyager dans le temps...

    • Le Bedeau Du Clocher Hôte

      Ccp 1468

      Maître d'hôtel depuis 2001

      Artiste préféré: 

      Jean-Robert Drouillard

      Cocktail de choix: 

      Murphy Oil «On The Rocks!»

      Super pouvoir: 

      Dire bonjour, au revoir et merci sans parler... 

    • Jean-Raphaël Poiré Suiteur

      Ccp 1559 edit

      Recrue trilingue depuis 2014

      Groupe préféré: 

      Aviici

      Cocktail de choix: 

      Rhum ambré

      Super pouvoir: 

      Se téléporter...

    • Joshua «Joshi» Anguandia Plongeur

      Ccp 1815

      Petit frère depuis 2012

      Groupe préféré: 

      Earth, Wind and Fire

      Cocktail de choix: 

      Sprite

      Super pouvoir: 

      Force surhumaine...

    • Stéphane «Stef» Roy Plongeur

      Ccp 1786 edit

      Verbomoteur depuis 2010

      Groupe préféré: 

      David Bowie

      Cocktail de choix: 

      Bière, bière, bière

      Super pouvoir: 

      Parler pendant des jours sans s'arrêter...

    • Justin «Guy» Anguandia Plongeur

      Ccp 1802 edit

      Grand frère depuis 2013

      Groupe préféré: 

      Boys II Men

      Cocktail de choix: 

      Spike

      Super pouvoir: 

      Se tranformer en Super Saiyan III...

    • Rashid Nzocumugani Plongeur

      Ccp 1859 edit

      Depuis 2013

      Groupe préféré: 

      ...

      Cocktail de choix: 

      ...

      Super pouvoir: 

      ...