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203, rue Saint-Joseph Est 418-640-0597 Réservation

Menus du moment

Brunch

Partir du bon pied

Verrine gourmande, assiette brunch de votre choix, 2 allongés ou 1 bol de latte


La première communion

Pain perdu, fruits de saison, crème fraîche, sirop d'érable

Le père Vert

Oeuf mollet façon «scotch egg» aux lentilles et panko, yaourt épicé à la coriandre, pomme de terre, salade, noix

L'abbé Chamel (+1$)

Oeuf poché, gaufre aux herbes, jambon de la ferme Turlo, fromage Brie, sauce béchamel, champignon, pomme de terre rissolée

La bénédiction (+2$)

Omble chevalier en escabèche, oeuf poché, ciabatta, sauce hollandaise, salade d'haricot, poivron, pomme de terre

L'action de grâce (+2$)

Flanc de porc de la ferme Turlo laqué à l'érable, blinis d'aubergine, pacane, pomme de terre rissolée

Le sang des saints (+2$)

Boudin noir maison, spätzle aux pommes, relish de poire, oeuf mollet, légumes du jardinier Marcoux

L'oeuf charistie (+2$)

Parmentier d'effiloché de rôti de palette de boeuf, tombée de poireau, purée de panais, oeuf miroir

Le corps du christ (+3$)

Saumon biologique fumé maison, rösti, oeuf séché, sauce gribiche, câpres frites

Le péché du pêcheur (+3$)

Tartare de saumon, émulsion au pamplemousse et poivre rose, concombre, daikon, salade de betteraves et fenouil, huile d'herbes, croûton

PRIX

à partir de 18$

Courez les poules, courez..!

Nos oeufs proviennent de poules élevées en liberté de la Ferme Thériault à Saint-Apollinaire

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