Gravlax de saumon, crème de ciboulette et fougasse aux olives
3$
Pasta du bedeau
Cappelletti, sauce bolognaise à l'agneau, olive et citron confit, roquette, fromage Grana Padano.
Assiette végétarienne
Courge spaghetti farcie au brocoli et fruits séchés, fromage tomme des joyeux fromagers, salade niçoise et champignons.
Viande
2
Longe de porc et lard fumé de la ferme Turlo, ragoût de haricots lingot et persillade.
Poisson d'arrivage
3
Pièce de poisson d'arrivage juste saisie, sauce vierge, polenta aux herbes, purée de carotte, bébé brocoli au beurre.
Saumon
1$
Tartare de saumon frais, vinaigrette au pamplemousse rose, salade de betterave et fenouil, baguette frottée au pesto.
Le classique
...
Plat classique de bistrot changeant tous les jours. Voir l'ardoise ou le serveur...
Dessert du jour
5$
Faisselle maison et sirop d'érable
5$
Assiette de fromages du Québec
8$
Artisans-Jours-Soir
Le fromage de chèvre de Jac Le Chevrier
Le porc de la ferme Turlo
Les pains d'Éric Borderon
Les légumes biologiques de la ferme des Monts
Le boeuf de la ferme Eumatimi
