Les artisans

  • Ferme Eumatimi

    Mario Pilon, éleveur boucher, nous approvisionne de tendre et délicieuse viande de bœuf Angus. Cet amoureux des bêtes fait l’élevage sur sa ferme, à Drummondville, sans antibiotiques systématiques et sans hormones de croissance. Il vous offre aussi le découpage et la vente à sa boutique, située à deux pas de notre restaurant.

    http://www.cuisineduquebec.com/artisan/ferme-eumatimi

  • Ferme Tourilli

    Éric Proulx, éleveur fromager plusieurs fois primé, fabrique des fromages de chèvre au lait pasteurisé, à la main et moulés à la louche. C’est à Saint Raymond-de-Portneuf, aux abords de la rivière Sainte-Anne, que cet ardent défenseur de l’agriculture à petite échelle prépare ses Barre à Boulard, Bastidou, Bouquetin et Cap-rond.

    http://www.fermetourilli.com/

  • Ferme des Monts

    Marc Bérubé, paysan maraîcher, cultive depuis plus d’un quart de siècle des légumes biologiques à Sainte-Agnès, dans Charlevoix. Grâce à son caveau, on peut savourer ses « légumes oubliés » et ses légumes racines tout l’hiver.

    http://www.cuisineduquebec.com/artisan/ferme-des-monts-la

  • Boulangerie Éric Borderon

    Éric Borderon est notre artisan boulanger depuis dix ans. Son pain aux 9 céréales est le favori de nos clients. On doit à ce généreux personnage la première boulangerie artisanale à Québec dédiée au secteur de la restauration.

    http://www.cuisineduquebec.com/artisan/eric-borderon-artisan-boulanger

  • Élevage des Pigeonneaux Turlo

    Rhéa Loranger et Nicolas Turcotte, deux jeunes éleveurs un peu fous, nous approvisionnent non seulement de leurs pigeonneaux de chair, mais aussi en cochons de lait. Leur magnifique ferme de Saint-Gervais de Bellechasse abrite aujourd’hui plus de 800 couples de pigeons productifs venus de France.

    http://www.pigeonneauxturlo.com/